FILET DE SOLE A L'OSEILLE

FILET DE SOLE A L'OSEILLE



Pour 4 personnes

4 filets de sole d'environ 150 g chacun

2 citrons pressés

10 petites feuilles d'oseille hachées

Sel et poivre.



Lavez bien et essuyez les filets. Faites-les mariner pendant au moins deux heures dans le jus de citron et l'oseille hachée. Egouttez.

Dans une poêle anti-adhésive, essuyez une goutte d'huile avec du papier absorbant. Dès que la poêle est bien chaude, faites griller les filets marinés 2 mn sur chaque face. Salez et poivrez. Servez les filets arrosés du jus de la marinade.