AGAR-AGAR DE POISSON

AGAR-AGAR DE POISSON



3 à 4 filets de poisson blanc déjà cuits

1/4 de litre d'eau + 1 verre de bouillon dégraissé.

1/2 jus de citron

1 sachet d'Agar-agar en poudre de 2g.

Sel



Faire chauffer à feu doux l'eau avec le verre de bouillon, le sel et l'agar-agar.

Au bout de 5 minutes, y ajouter les filets de poisson et maintenir la cuisson encore 4 minutes.

Mixer et mettre le tout dans un moule à cake.

Laisser refroidir sur place avant de mettre au réfrigérateur.

Servir avec un coulis de tomates tiède.