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 WATERZOOI DE POISSON

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Nymphéa
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MessageSujet: WATERZOOI DE POISSON   Sam 1 Juil - 14:35

WATERZOOI DE POISSON

Dans une cocotte, mettez 3 poireaux, 1 branche de céleri et 2 carottes, le tout émincé, quelques queues de persil,du thym et 1 petite feuille de laurier.

Ajoutez 1 kg de lotte ou autre poisson qui "se tient" (anguille par exemple) + des moules decortiquees ou des coquilles st jacques.

Mouillez de 1 l de bouillon (fait avec du fume de poisson), assaisonnez, portez à ébullition, laissez frémir 10 mn.

Retirez le poisson, liez la sauce avec 1 cs de maizena delayee dans 1/2 verre de lait ecreme.

Ajoutez un jus de citron et du persil haché.

Servez le poisson dans cette sauce avec les légumes de cuisson.

Tout simple et tres bon !
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