TAGINE DE COURGETTES

TAGINE DE COURGETTES

(UNIQUEMENT EN CONSO)



4 à 6 belles courgettes

2 gousses d’ail écrasées

3 CS d’huile d’olive (ou +)

2 CS de concentré de tomates

1 CC. de cumin en poudre

1 CC de coriandre en poudre

1 CC de raz-el-hanout ou de garam massala en poudre

1/4 à 1/2 litre d’eau + 1 bouillon cube poulet



Pour servir : 1 citron, 1 bouquet de feuilles de coriandre

Mettre dans une marmite l’huile d’olive et en démarrant à froid l’ail écrasé et les épices que l’on fait revenir doucement quelques minutes.

Ajouter l’eau et le bouillon cube, le concentré de tomates, les courgettes coupées en tronçons. Cuire 35 mn et servir arrosé de jus de citron avec des feuilles de coriandre.