SALADE DE CREVETTES A LA CITRONNELLE

SALADE DE CREVETTES A LA CITRONNELLE


4 CS d'eau

275 g de crevettes crues

2 petits oignons hachés fin

5 petits piments thaïlandais hachés ou 1/2 CC de piment en poudre

3 CS de menthe hachée

3 CS de citronnelle hachée

3 CS de jus de citron

3 CS de Nam Pla (c'est le nom du Nuoc Mam en thaï)

Feuilles de coriandre, feuilles de laitue.

Versez l'eau et les crevettes dans une grande casserole, et laissez cuire à chaleur modérée jusqu'à ce que les crevettes rosissent.

Entre-temps, mélangez les oignons, les piments, la menthe, la citronnelle, le jus de citron et le Nam Pla dans un saladier en remuant bien.

Ajoutez les crevettes et mélangez avec précaution. Disposez les feuilles de laitue dans un plat creux. Ajoutez le mélange et décorez de coriandre. Servez immédiatement.