SOUFFLE DE POULET

SOUFFLE DE POULET



Hacher les blancs de poulet au couteau et ajouter du sel, du poivre ets des fines herbes.

Faire chauffer une petite tasse de lait écrémé et la verser sur 2 jaunes d'oeufs crus.

Mélanger bien le tout au poulet haché.

Fouetter les 2 blancs en neige et les incorporer à la farce sans trop battre (le soufflé montera mieux).

Mettre alors au four à température moyenne une bonne demi-heure.