POULET A L'INDIENNE

POULET A L'INDIENNE


1 poulet entier découpé

-1 racine de gingembre frais

-3 yaourts nature 0%

- 2 oignons

-3 gousses d'ail

-1 citron

- 10 feuilles de menthe-épices:

1cc de cannelle

-2 pincées de piment de Cayenne

- 1 cc de grains de coriandre

-3 clous de girofle

-sel-poivre.



Prélever le zeste du citron. Epluchez le gingembre et le hacher pour obtenir 4 c à soupe. Epluchez les gousses d'ail et les hacher. Mélangez ds un plat, les yaourts, le gingembre, l'ail, les épices, le citron, les feuilles de menthe hachées. Y mettre les morceaux de poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24H.

Le lendemain, émincer les oignons, les faire revenir ds une cocotte à revetement anti-adhésif avec 1 c à soupe d'eau, puis ajouter le poulet et sa marinade.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Avec le jus restant, faire un potage avec un peu d'eau rajouté, un bouillon de poule dégraissé.