Pain d'épices

Pain d'épices

Pour 6/8 personnes :


Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes




Ingrédients
8 c. à s. de son d'avoine
8 c. à s. de son de blé
2 c. à s. de lait écrémé en poudre
1 sachet de levure chimique
6 c. à s. de fromage blanc 0%
3 oeufs entiers + 3 blancs d'oeufs
2 c. à s. d'édulcorant liquide
2 c. à s. de mélange d'épices



Faites préchauffer votre four à 180° (th6)
Dans un saladier, mélangez les sons, le lait en poudre et la levure.
Ajoutez le fromage blanc en remuant bien, puis ajoutez les oeufs entiers
et les 3 blancs d'oeufs. Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les épices et l'édulcorant. versez dans un plat allant au four
préalablement huilé à l' d'un papier absorbant.

Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant à
l' de la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir sèche.