SAUTE DE POULET AU CITRON ET AUX CAPRES

SAUTE DE POULET AU CITRON ET AUX CAPRES



1 oignon rouge finement émincé

750 g de blancs de poulet coupés en gros dés ou en lanières

zeste fin d'un citron

30 ml petites câpres rincées et égouttées

environ 75 ml jus de citron

5 ml basilic ciselé

sel et poivre du moulin

Dans un wok huilé légèrement revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du wok et réserver.

Faire revenir les morceaux de poulet remettre l'oignon. Ajouter zeste, câpres et jus de citron, basilic, sel et poivre.

En phase servir avec haricots verts,

donne 4 portions.

Mes modifications :

* Je n'ai pas mis de basilic.

Quand j'ai ajouté zeste (râpé), câpres, jus de citron, sel (très peu) et poivre du moulin, j'ai ajouté une cuillère à soupe de sauce soja et 1/2 c. à café de gingembre en poudre .