POULET SAUTE AU PIMENT DOUX ET CITRON VERT

POULET SAUTE AU PIMENT DOUX ET CITRON VERT



Pour 6 personnes

800 gr de blancs de poulet sans peau, taillés en lanières

1 piment rouge doux

1 gousse d'ail

4 oignons nouveaux

2 citrons verts

2 cm de gingembre frais

2 CC de maïzena

2 CS de sauce de soja

Bouillon de volaille



Emincez finement le piment épépiné et les oignons nettoyés. pelez, dégermez et hachez l'ail. Epluchez et râpez le gingembre.

Mélangez le maïzena avec le jus d'un citron vert, deux cuillérées de sauce de soja, deux cuillérées d'eau puis réservez.

Dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lanières de poulet sur feu vif avec le bouillon de volaille chaud. Mettez sur une assiette.

Remplacez par le gingembre et l'ail. saisissez environ 20 secondes sur le feu vif. ajoutez les oignons et le piment, faites revenir 20 secondes sans laisser dorer.

Versez la sauce au citron vert sur les oignons puis mélangez. ajoutez les lanières de poulet et laissez cuire encore 3 minutes. décorez de quartiers de citron vert et parsemez éventuellement de coriandre fraîchement ciselée.



Conseil : si vous appréciez les mets plus salés, ajoutez un peu plus de sauce de soja !