MOUSSE DE ST JACQUES

MOUSSE DE ST JACQUES



300g de noix de St Jacques, 2 oeufs, 2 dl de crème 5% (toléré), sinon petits-suisses 0%, sel, poivre.

Mixer les noix avec la crème, Ajouter les jaunes d'oeufs, assaisonner, incorporer délicatement les blancs en neige. Remplir 4 ramequins. Les cuire 15 min à la vapeur. Démouler, servir chaud avec sauce crème citronnée