COURGETTE AU COULIS DE TOMATE

COURGETTE AU COULIS DE TOMATE



(moins de 30 calories par personne)

2 courgettes

4 tomates ou une boîte de tomates en cubes, sel poivre,

herbes de Provence, ail.



Couper les courgettes en cubes, dans une cocotte

jeter les tomates (pelées, épépinées) et les herbes, chauffer à feu doux ;

incorporer les courgettes, saler, poivrer.

Laisser cuire 35 à 40 mn : les courgettes ainsi cuites resteront fermes.

A la fin de la cuisson incorporer l'ail en purée et servez chaud ou froid