SALADE DE CREVETTES

SALADE DE CREVETTES





600g de salade assez ferme : mesclun, romaine, pissenlit

4 cuillères à café d'huile restrical

4 cuillères à café de vinaigre de vin

Sel, poivre

Estragon frais ou séché

200 gr de crevettes décortiquées

4 oeufs

Eplucher la salade, la laver et bien l'essorer. Préparer la vinaigrette dans un saladier, saler, poivrer. Ajouter l'estragon. Mélanger la salade et les crevettes dans le saladier. Cuire les œufs 5 à 6 minutes. Les écaler délicatement, le jaune étant encore liquide. Les déposer très chauds sur la salade