Très bonnes meringues que j'ai trouvé sur un blog.
Casser 2 oeufs en séparant les jaunes des blancs (garder que les blancs). Ajouter 2 CS de sucre édulcorant poudre de cuisson et 1 CC rase de jus de citron. Monter les blancs en neige dans un bol plongé dans un bain marie frémissant. Quand les blancs sont montés serrez-les en ajoutant 2 CS de sucre édulcorant poudre de cuisson afin d'obtenir un appareil bien ferme. Préchauffer votre four à 120 °C. Mettre les blancs d'oeufs dans une poche à douille et faire des petits tas espacés sur du papier sulfurisé. Faire cuire à mi-hauteur 30 mn à 120 °C la porte du four entrouverte puis éteindre et laisser sécher les meringues à l'intérieur jusqu'à refroidissement la porte fermée.
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Sujet: Meringues légères. 