Truite aux champignons

TRUITE AUX CHAMPIGNONS


Faites cuire 300 g de champignons de couche émincés. Conservez le jus de cuisson que vous ajouterez à 1/2 litre de sauce béchamel dukanienne.

Ajoutez les champignons à la sauce, gardez au chaud. Faites cuire 4 truites nettoyées et assaisonnées à la poêle .

Enroulez-les dans 4 grandes crêpes dukaniennes tartinées de béchamel. Rangez dans le plat de service, arrosez du jus de cuisson des truites. Passez sous le gril.