PETITE POTEE DE BASSE COUR

PETITE POTEE DE BASSE COUR


1 poulet de 1k500

1 lapin de 1kg ( =des râbles de lapin le lapin entier donne trop de déchets )

200g de jambon dégraissé

Thym, du laurier, sel, poivre, baies roses

Vinaigre de vin



Découper le jambon, le poulet le lapin en morceaux à peu près égaux. Garnir une terrine en mélangeant les viandes, saler, poivrer, ajouter le thym, le laurier, et 5 baies roses.

Recouvrir le tout d’un mélange d’eau et de vinaigre (2 volumes d’eau et 1 de vinaigre).Poser le couvercle et enfourner pour 3 heures au four à 200°C.