Baba au rhum Dukan

Baba au rhum Dukan

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes - Phase PP - Croisière

Ingrédients

Préparation de la pâte :
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 sachet de levure chimique
8 centilitres de lait écrémé
2 blancs

Préparation du sirop de rhum :
2 cuillères à soupe d'Édulcorant
5 gouttes d'arôme rhum

Pour la chantilly Dukan :
2 blancs d'oeufs
250 grammes de fromage blanc maigre
5 gouttes d'arôme vanille
2 cuillère à soupe d'Édulcorant selon goût


Préparation :

LA PATE
Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant en poudre, les sons, la Maïzena, la levure et le lait écrémé. Rajouter les blancs en neige bien fermes. Mettre le tout dans des petits ramequins au four à 180°C pendant 20 minutes.

SIROP DE RHUM
Mélanger 1 verre d'eau, de l'édulcorant et quelques gouttes d'arôme rhum. Faire chauffer dans une casserole. Une fois les petits gâteaux cuits, démouler et arroser-les de sirop. Laisser imbiber. On peut recouvrit le chapeau de chantilly Dukan.

CHANTILLY DUKAN
Battre en neige les blancs d'oeufs.
Mélanger le fromage blanc, l'arôme et l'édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.

Ah oui! moi j'aime bien me mettre du rhum dans le baba!!



J'ai un ami qui en a ramené de Jamaïque...mais bon, ça on se le garde pour après le régime, hein!? en attendant, cette recette permet de palier l'envie!!

Tu l'as dit ...

Moi aussi j'adore le Baba au rhum. Quand j'étais petite, j'adorais arroser le baba que maman faisait, et de temps en temps je prenais une cuillère ... Heureusement qu'il était dilué

Barberousse, si une jour je passe par chez toi, tu pourras m'en offrir

Ce serait avec plaisir, malheureusement, c'est pour lui qu'il en a ramené!!! Heureusement, il est sympa, quand il vient, il en ramène (il fait maintenant des commandes en gros, et se les fait expédier).

Si tu préviens à l'avance, je goupillerai ça!