TIAN A LA PROVENÇALE

TIAN A LA PROVENÇALE

(UNIQUEMENT EN CONSO)

(avec ou sans les olives)



Pour 6 personnes, préparation 10 min , cuisson 55 min



500 gr de tomates

2 poivrons rouges

1 poivron vert

2 courgettes

1 aubergine

100 g d’olives noires

8 gousses d’ail

Thym, sarriette, basilic, sel, poivre



Préchauffez le four à th.6 (220°C).

Lavez les tomates, les courgettes et l’aubergine, essuyez-les et coupez-les en rondelles. Lavez les poivrons, essuyez-les et coupez le trognon puis épépinez-les soigneusement.

Dans un plat à four, disposez tout autour, en alternant, les rondelles de tomates, d’aubergine et de courgettes. Au centre, déposez les poivrons et les gousses d’ail en chemise.

Parsemez d’olives noires (ou pas), de thym, de sarriette et de feuilles de basilic ciselé, salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire 55 min en arrosant d’1 verre d’eau à mi-cuisson pour éviter le dessèchement des légumes. Servez chaud ou froid.