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 Escalopes de dinde en papillote

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Nymphéa
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MessageSujet: Escalopes de dinde en papillote   Sam 15 Oct - 6:47

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Recette PL, pour 4 personnes
4 escalopes de dinde

100g de fromage blanc à 0%

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de maïzena

2 brins de thym

2 cuillères à café de baies roses moulues

sel et poivre

papier sulfurisé

Préparation :

Préchauffer le four à 180C

Faire chauffer une poêle antiadhésive ou un gril.

Déposer les escalopes et les saisir 1 minute de chaque coté.

Battre le fromage blanc, la maïzena et la moutarde dans un petit bol.

Saler et poivrer puis ajouter les baies roses moulues.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé de 20 x 30cm env.

Déposer une escalope sur chaque feuille, puis répartir la sauce.

Saupoudrer de thym. Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui-même.

Disposer les papillotes ds un grand plat et faire cuire au four 25 min

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MessageSujet: Re: Escalopes de dinde en papillote   Dim 16 Oct - 13:08

Une de mes premières recettes, qu'on peut décliner à l'infini...la papillotte n'étant qu'un mode de cuisson. Par contre, je n'ai jamais mis la Maïzena et ça le fait quand même.

_________________
INCORRIGIBLE BAVARD


82.8 kg, objectif atteint le 20/02/2011, après 14 semaines, pile-poil!
phase d'attaque prévue 7 jours, finie le 13/11
Phase de croisière finie le 20/02
Phase de consolidation,finie le 19/07/2011
-20 kg depuis le début du régime.
En stabilisation, 6 mois sans reprise...J'en suis même à 80/81kg

Ce régime nécessite du courage, mais vaut le coût!!
S'il nous est difficile de trouver le bonheur en nous, il est impossible de le trouver ailleurs.
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