Escalopes de dinde en papillote

Escalopes de dinde en papillote

Recette PL, pour 4 personnes
4 escalopes de dinde

100g de fromage blanc à 0%

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de maïzena

2 brins de thym

2 cuillères à café de baies roses moulues

sel et poivre

papier sulfurisé

Préparation :

Préchauffer le four à 180C

Faire chauffer une poêle antiadhésive ou un gril.

Déposer les escalopes et les saisir 1 minute de chaque coté.

Battre le fromage blanc, la maïzena et la moutarde dans un petit bol.

Saler et poivrer puis ajouter les baies roses moulues.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé de 20 x 30cm env.

Déposer une escalope sur chaque feuille, puis répartir la sauce.

Saupoudrer de thym. Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui-même.

Disposer les papillotes ds un grand plat et faire cuire au four 25 min

Une de mes premières recettes, qu'on peut décliner à l'infini...la papillotte n'étant qu'un mode de cuisson. Par contre, je n'ai jamais mis la Maïzena et ça le fait quand même.