CREME GLACEE CHOCOLAT

Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn

500 ml de lait
10 cl de crème fraiche 3%
3 jaunes d'oeufs
1 cs de sucre liquide
1 CS de maïzena
2 CS de cacao non sucré


Pour un bac de 600 ml

Faire une crème anglaise épaisse, dans un cul de poule, battre les jaunes d'œufs avec le sucre liquide et la maïzena, délayer avec une louche de lait froid.

Porter le lait qui reste à ébullition.

Verser le lait chaud sur les oeufs battus en remuant sans cesse

Remettre à chauffer à feu doux sans faire bouillir en remuant non stop jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Mettre dans un pichet et verser la crème froide dans la crème, bien mélanger.

Mettre le tout au réfrigérateur.

Une fois bien froide, verser la crème dans la sorbetière et turbiner pendant 30 mn environ.
Déguster !