GRATIN D'ENDIVES

GRATIN D'ENDIVES



pour 4 personnes

8 à 10 endives

200 g de fromage blanc maigre

2 jaunes d'œufs

20 g de cancoillotte

Sel, poivre.



Préparation :

Faites cuire les endives à la vapeur.

Battez les jaunes d'œuf avec le fromage blanc et les 2/3 de la cancoillotte

Salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, disposez les endives cuites et couvrez du mélange.

Répartir le restant de la cancoillotte, Faites gratiner.

Remarque : de la même manière, vous pouvez préparer des gratins de poireaux, fenouil, courgette, céleri-rave, chou-fleur, salsifis, bettes, champignons...