croque-monsieur
Pour 1 personne : Mettre les sons dans un petit récipient en plastic
rectangulaire et ajouter 2 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure
chimique et 1 œuf. Mélanger le tout puis faire cuire 4 mn au micro onde
(800W). Démouler et couper dans le sens de la longueur en 2 tranches
égales puis laisser refroidir 5mns.
Préparer une sauce Béchamel bien épaisse : mélanger à froid
100 ml litre de lait écrémé avec 2 cc de Maïzena. Laissez cuire
quelques minutes à feu doux tout en remuant pour épaissir puis
assaisonner avec du poivre et 1 pincée de muscade. Ajouter 1 portion de
Bridelight 2% goût emmental et 30g de fromage râpé 6% Bridelight puis
bien mélanger pour faire fondre le fromage.
Dresser le croque monsieur en mettant une couche de Béchamel
sur une tranche de pain, recouvrir d'une tranche de jambon de dinde,
une tranche de pain et le reste de Béchamel.Ajouter un peu de râpé pour
la décoration et passer au grill pour dorer.