5 - BROCHETTES DE POULET A LA MOUTARDE

BROCHETTES DE POULET A LA MOUTARDE


4 blancs de poulet

2 CS de moutarde forte

CC de jus de citron

25 cl d'eau chaud

1 cube de bouillon de poule dégraissé

1/2 gousse d'ail haché

5 cl de lait écrémé

1 CC de Maïzena



Couper les blancs de poulet gros morceaux et les mettre dans un saladier.

Dans un bol mélanger: la moutarde, le jus de citron, l'ail, et le mélange eau chaude + cube. Verser les 3/4 de la préparation sur le poulet. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur 2 heures.

Au bout des 2 heures, enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, et les faire rôtir à four chaud 15 minutes.

Pendant ce temps préparer la sauce d'accompagnement... Dans une petite casserole, verser le 1/4 de préparation restant + le lait dans lequel on aura délayé la maïzena. Faire réchauffer le tout, tout doucement, jusqu'à épaississement de la sauce.