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 OSSO BUCCO (pour 4 personnes)

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Nymphéa
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MessageSujet: OSSO BUCCO (pour 4 personnes)   Sam 14 Oct - 15:56

OSSO BUCCO (pour 4 personnes)



Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 h 45 (autocuiseur : 45 mn)

Ingrédients : 1 kg d'osso bocco coupé en rouelles

1 kg de carottes

Jus et zeste d'un citron non traité

Zeste d'une orange non traitée

8 cc rases de concentré de tomate

1/2 l environ d'eau chaude

Origan, sel, poivre

Faire dorer les rouelles.
Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles. Les mettre dans une cocotte.
Ajouter le jus et le zeste de citron en ruban, ainsi que celui de l'orange.
Diluer le concentré de tomates dans l'eau.
Verser sur les carottes.

Ajouter l'origan, le sel et le poivre. Faire frémir. Déposer les rouelles de jarret. Faire cuire à feu doux 1 heure 30 environ.


Dernière édition par Nymphéa le Sam 4 Sep - 8:28, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: OSSO BUCCO (pour 4 personnes)   Mar 11 Sep - 12:48

J'ai fait la recette ce midi, c'est délicieux.
Nous nous sommes bien régalés :mylove:

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