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 Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé

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Fanou
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MessageSujet: Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé    Sam 7 Aoû - 20:24

Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé

cette terrine se fait aussi à la faisselle pour toutes celles qui se trouvent en croisière .
et au fromage de chèvre pour celle qui sont enfin de conso et stabilisation

ingrédients pour 4 à 6 personnes

5 tranches de saumon fumé
5 courgettes petites ( moi j' en ai pris des vraiment petites et pour un moule à cake il m' en a fallu 10) mais un conseil faites la avec des petites terrines individuel je pense que c' est mieux .
200gr de fromage de chèvre où faisselle
10cl de crème allége liquide et créme allégée
20 cl de crème épaisse bridélice à 3%
10gr de gélatine
4 brins d' aneth
4 brins de persil
4 brin de ciboulette
poivre

prépartion
hacher finement l' aneth et la ciboulette
effeuiller le persil plat et le hacher finement

Laver les courgettes les émincer en fines tranche de 2 mm avec une mandoline
faire bouillir de l' eau salé dans une grande casserole
Plonger les rondelles de courgettes pendant 3 min dans l' eau bouillante
Egoutter les courgettes et les passer sous l' eau froide pour stop la cuisson
Bien laisser les courgettes égoutter sur du papier absorbant.

Préparation de l' appareil de la terrine

Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l' eau froide pendant 5 min
Placer le fromage où la faisselle , la crème épaisse , dans le bol du mixer
Mixer jusqu à obtenir un mélange lisse et homogéne.
ajouter la gélatine
bien mélanger
battre la crème liquide en neige
incorporé délicatement la crème fouetter au mélange de fromage de chèvre
Ajouter la ciboulette , l' aneth , le persil haché
poivré
bien mélanger.

Préparation de la terrine

Chemiser ( mettre sur les paroies de votre terrine) avec du film alimentaire
Tapisser le fond du moule de la terrine et les bords avec des rondelles de courgettes
disposer une tranche de saumon fumé dans le fond du moule
recouvrir d' une couche de lamelles de courgettes
recouvrir avec la crème au fromage de chèvre où faisselle frais.
répéter l' opération jusqu à épuisement des ingrédients en prenant soin de terminer avec une couche de lamelles de courgettes .

Placer au réfrégerateur pendant 12 heures.

là je peux vous assuré d' une chose que cette recette chez moi est très apprécier de la famille et des amis tout le monde à la recette .

je vous souhaite bonne appétit
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MessageSujet: Re: Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé    Dim 12 Sep - 6:44

Merci pour cette recette appétissante!

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Nymphéa
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MessageSujet: Re: Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé    Dim 12 Sep - 8:00

Je l'ai fait elle est excellente 2

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MessageSujet: Re: Terrine de Courgettes au chèvre frais et saumon fumé    

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