TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET CHAMPIGNONS

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE ET CHAMPIGNONS


250 g foies de volaille

2 échalotes

400 g cèpes surgelés

300 g champignons de Paris

Persil/thym/sel/poivre/muscade

1 tranche de pain de mie trempée dans 50 ml de lait écrémé

150 ml crème allégée 5%

2 oeufs

Faire étuver les champignons dans une poêle passée au sopalin beurré

Faire dorer les foies avec les échalotes

Mixer les foies, les mies de pain, les oeufs et la crème

Rajouter les champignons + persil, thym, sel, poivre, noix de muscade râpée

Mélanger avec une spatule

Verser la préparation dans un moule à cake

Four 45' thermostat 6 où 180°

Laisser reposer, démouler, couper la terrine en tranches et servir tiède :

Je n'avais pas de cèpes, ni de champignons de paris frais ...

Remplacer par 2 boîtes de champignons en morceaux ...

J’ai aussi remplacé la crème par 1 petit suisse 0%

C’était déjà délicieux ainsi



Sommaire Haut de page