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 TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES

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Nymphéa
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TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES Empty
MessageSujet: TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES   TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES EmptyMar 27 Juin - 18:58

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES



Pour 4 personnes:

300 g de foie de volaille

1 bouquet d'estragon

15 cl de crème fraîche allégée à 5% (toléré à hauteur d'1 CS par jour)

sel et poivre.



Cuire les foies de volaille à feu vif saler et poivrer

Effeuiller l'estragon, le mettre dans le mixeur avec les foies et la crème

Mixer en purée

Verser le mélange dans une terrine et mettre au frais 24h

A déguster avec de la galette salée cuite au four et d'épaisseur fine.
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TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES
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