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 MOUSSE DE ST JACQUES

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Nymphéa
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MessageSujet: MOUSSE DE ST JACQUES   Jeu 22 Juin - 7:48

MOUSSE DE ST JACQUES



300g de noix de St Jacques, 2 oeufs, 2 dl de crème 5% (toléré), sinon petits-suisses 0%, sel, poivre.

Mixer les noix avec la crème, Ajouter les jaunes d'oeufs, assaisonner, incorporer délicatement les blancs en neige. Remplir 4 ramequins. Les cuire 15 min à la vapeur. Démouler, servir chaud avec sauce crème citronnée
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